Gluten de Trigo

El Gluten de Trigo se obtiene a partir de la harina de trigo, lavando el almidón. Representa entre el 80 % y 90% de las proteínas del trigo. Es un polvo color amarillento y su sabor es suave respecto del trigo. Cuando se combina con agua, se vuelve altamente elástico y con aspecto de caramelo. Usos y Aplicaciones del Producto Principalmente se emplea en la industria alimenticia, en donde por sus características viscoelásticas, lo que permite que junto con la fermentación el pan y las masas de hornear obtenga volumen, así como consistencia elasticidad y esponjosa. Asimismo se usa en la producción de alimentos procesados, comida rápida y aditivos alimentarios. A su vez se emplea en la fabricación de productos farmacéuticos, cosméticos y de cuidado personal, piensos y alimentos para animales de granja y mascotas, champús para perros y pasta de modelar para niños, entre otros. Características Físicas y Químicas Humedad: máx. 10% Ceniza: máx. 1.5% Proteína Nx5.7(en base seca): min. 75% Proteína Nx6.25(en base seca): min. 82% Apariencia: polvo amarillo claro cremoso Sabor y olor: neutro, insípido y libre de olores objetables Si estás interesado/a en comprar Gluten de Trigo en Perú, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, a través de nuestros diferentes canales de atención: - Correo: contacto@dimgrey-cod-961210.hostingersite.com En Insumos Químicos somos especialistas en la venta de Gluten de Trigo en Perú.