Alginato de Sodio

El Alginato de Sodio es un polisacárido que se extrae de las algas marinas color café; cuando se extrae de las paredes de esta alga forma una goma, posee propiedades que ayudan a aumentar la viscosidad y a actuar como emulsionante. Se presenta en forma de polvo, de pigmento blanco o algo amarillo, inodoro e incoloro. Usos y Aplicaciones del Producto Principalmente se usa en la industria alimentaria como aditivo estabilizador para aumentar la viscosidad de algunos productos como los helados, aderezos para ensaladas, como gelificante en mermeladas y pudines agente de suspensión y espesante en jugos de frutas y otras bebidas, estabilizador de espuma en cerveza, emulsionante en salsa (por ejemplo, mayonesa) y agente filmógeno para envolver carne, pescado y otros productos. Es un ingrediente clave en la mixología molecular, así como en la elaboración de esferificaciones y falsos caviares # poppingboba hasta la elaboración de mousses y espumas. En la industria cosmética es usado como espesante, gelificante y emulsionante, para mejorar las texturas de las cremas. Así mismo es usado para aumentar la viscosidad de detergentes y tinturas textiles. Características Físicas y Químicas Estado físico: sólido (polvo) Color: blanco - beige claro Olor: inodoro pH; (valor) 5,5 – 8 (agua: 10 g/l , 20 °C) Punto de fusión/punto de congelación: >300 °C Solubilidad: Soluble en agua Si estás interesado/a en comprar Alginato de Sodio en Perú, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, a través de nuestros diferentes canales de atención: Correo: contacto@dimgrey-cod-961210.hostingersite.com En Insumos Químicos somos especialistas en la venta de Alginato de Sodio en Perú.